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Oltrepò pavese Metodo Classico Pinot Nero Blanc de Noir Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreIsimbarda

Un bel brut, fresco e garbato, con grande bilanciamento e continuità che invita alla beva anche se ancora un po’ giovane. Ottimo con una cernia al forno con timo e maggiorana e zeste di arancia.

  • Annata 2000
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 3500
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Paglierino carico con perlage fine. Accoglie delicato su note floreali gialle di ginestra e artemisia. Quindi sentori minerali di ardesia e ambra per rivelare un frutto di mela, pera, frutti di bosco, susina e note agrumate. Chiude su sentori di pasticceria al burro (sbrisolona). Bocca fresca cremosa di buon corpo e bella sinergia acido-sapida che apre a un retrolfatto più leggibile di frutto più croccante e con note di pasticceria con bagna alcolica nel finale.