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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Classese Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreQuaquarini

Si rivela lentamente sul frutto molto dolce dai risvolti sotto spirito, insieme a frutta secca. Al palato accoglie avvolgente e poi stringe leggermente. Bene su timballo di maccheroni con ricotta, pomodoro in salsa e basilico.

  • Annata sa
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 18000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Sboccato da meno di un mese al nostro assaggio estivo, è giallo brillante con bollicine sottili; esita leggermente al naso e poi esprime aromi di frutto maturo nei ricordi di mela, pera, pesca, melone, con riflessi di pasticceria con bagna; si avvertono poi i toni di frutta secca (mandorla, arachide), con nuance di acqua di rose e toni vegetali. Al palato è cremoso, fresco, leggero, morbido, con una componente fruttata meglio leggibile che al naso. Da centro assaggio perde appena di tessitura e la componente sapida diventa protagonista, serrando leggermente il retrolfatto su toni minerali e di limone.