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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Classese Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreQuaquarini

Naso accattivante e goloso, ricco di frutto polposo e di pasticceria. Di sboccatura recente al nostro assaggio estivo, sarà integrato da inizio 2017. Suggeriamo un risotto alle code di scampi e zucchine croccanti.

  • Annata 2009
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Il calice ha un colore giallo dorato ed è attraversato da bollicine sottili. L’attacco è dolce di frutto polposo e di pasticceria come bignè alla crema. Torna su pera, chinotto, ananas, mela, susina, con toni di timo e sfumature di lavanda. Tutto è attraversato da mineralità di gesso e cipria. L’ingresso è abbastanza bilanciato, di media struttura e con la verve acido-sapida che cresce in progressione. I ritorni di frutto polposo di slancio si spostano su agrumi e toni minerali.