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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Norema Rosé Dosaggio Zero 2010

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCalatroni

Incentrato sulle dolcezze delle tostature che arrivano sino alla pasticceria e del frutto, propone un finale di assaggio un po’ teso e piacevolmente tannico. Affiancatelo a una tartara di fassona al profumo di rosmarino.

  • Annata 2010
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 1.200
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Rosa corallo con riflessi tendenti al rame, ha bollicine sottili mentre al naso propone subito note dolci di tostature e pasticceria. Mandorle e nocciole tostate e pralinate anticipano le dolcezze di pan di Spagna con bagna e di ciambellone. Poi arancia rossa, pompelmo rosa, ciliegia, visciola e melagrana. Ribes e mirtillo nero si alternano alla macchia mediterranea e alla foglia di mirto. Elegante la nota minerale di cipria a chiudere. Fresco, sapido, cremoso, è dotato di media struttura. In progressione crescono l’acidità e la sapidità che, complice anche una sottile vena tannica, serrano leggermente il finale di fase. Dal palato torna la pasticceria, il frutto e la trama minerale.