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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreTorre degli Alberi

Vino dall’approccio maturo che si fa vibrante nel finale di assaggio anche in virtù di una sottile tannicità, vi consigliamo quindi di affiancarlo a un classico e gustoso vitello tonnato alla maniera antica.

  • Annata 2015
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 6.000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Ha un colore oro antico ed è provvisto di bollicine di buona finezza. Note dolci di mela, anche in pasticceria e distillato, si fondono ai toni di panificazione, poi ritroviamo la pesca anche in nettare, la pera e le sfumature di albicocca. Bergamotto, arancia e cedro, anche in gelatine per gli agrumi, poi i frutti tropicali di banana, ananas e mango. Chiude quindi sui toni dell’argilla. L’ingresso è bilanciato, fresco, sapido e di carbonica sottile. La tessitura si alleggerisce durante la fase e, complice anche una sottile vena tannica, nel finale il vino tende a serrare. Il retrolfatto inizialmente dolce di pasticceria e frutto, vira rapidamente su agrumi e toni minerali.