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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Saignée della Rocca Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreConte Vistarino

Vino dai sentori leggiadri e dolci, dati da frutti a bacca e di bosco, che all’assaggio mostra qualche spigolo dovuto a una struttura che tende ad alleggerirsi. Da proporre su un crudo di gamberi rossi di Mazara.

  • Annata sa
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 5.000
  • Prezzo 21.00

Degustazione

Di colore buccia di cipolla con lampi ramati, si lascia apprezzare per un perlage sottile e continuo. Attacca con le note floreali di rosa e peonia, poi passa ai frutti rossi di fragolina di bosco, ribes, lampone, marasca e ciliegia; si aggiungono melagrana, pompelmo rosa e mela annurca che si fondono con mandorla in confetto e toni di cipria. Bocca fresca, sapida, inizialmente bilanciata e di media tessitura, in progressione si alleggerisce e rende protagonista la verve acido-sapida. Tornano prima i frutti rossi, poi gli agrumi.