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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Verve Extra brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreVigne Olcru

Un assaggio importante, caratterizzato da complessità e invitante evoluzione, con un palato di giusta tensione e articolazione. Bene insieme a un risotto alla crema di ortica con spiedino di fegatelli alla umbra.

  • Annata 2009
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 2612
  • Prezzo 37.50

Degustazione

Colore giallo con riflessi dorati e perlage fine. Al naso denota una immediata e interessante nota evoluta, dovuta chiaramente alla lunga permanenza in bottiglia, per aprirsi poi a note tostate di frutta secca e di pasticceria con scorza di agrumi canditi (panettone), fragranze di pane e poi la frutta, sempre matura, di mela, banana, bergamotto, fico secco, dattero e albicocca anche disidratata, con floreali di magnolia, nuance vegetali di macchia mediterranea e minerale di pietra pomice e salgemma. In bocca è opulento ma sempre fresco, morbido e di trama gustativa di grande spessore e cremosità, completata anche dalla componente acido-sapida ben presente. Retrolfatto che partecipa da protagonista al gran finale proponendosi perfettamente complice del naso.