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Oltrepò Pavese Metodo Classico Vincenzo Comi Riserva del Fondatore Brut 2010

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreTravaglino

Elegante seppur non particolarmente ampio al naso. Una maggiore permanenza in bottiglia gioverà sicuramente alla complessità olfattiva. Procede in bocca nel segno della finezza e della continuità. Bene con medaglione di astice su crema di piselli.

  • Annata 2010
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 3.500
  • Prezzo 35.00

Degustazione

Giallo luminoso, è reso ancor più brillante dalle sottili bollicine che lo attraversano. Con finezza esprime le note floreali di glicine e mughetto, seguite a breve dal comparto fruttato. Pesca bianca, mela, pera e kiwi, anticipano di poco la susina, la nespola, il cedro e il melone bianco, alternandosi a toni di mandorla sia fresca sia in confetto. Tutto è attraversato dalle note di gesso e selce. Anche la bocca prosegue sulla stessa linea, perché bilanciata, fresca e sapida in giusta misura, sostenuta da una tessitura adeguata e continua, che porta a ritorni coerenti per genere e profondità, con chiusura minerale. Buona anche la persistenza.