Pas Dosé
Naso esuberante di frutto, subito leggibile e disponibile, articolato e accattivante. La bocca è tesa, senza spigoli, più virile, dal finale salino. Ottimo in compagnia di gamberoni alla griglia con insalata di mele e songino.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 4.5
- Produzione 30000
- Prezzo 18.00
Degustazione
Giallo paglierino brillante, solcato da perlage fine, è subito disponibile al naso, denso di frutto polposo, fuso con invitanti floreali e con fragranze di pane e pasticceria. Riconosciamo in primo piano la mela, declinata anche in nettare e pasticceria, con la pera, l’arancia, la pesca, il mandarancio, l’ananas, che dialogano con boccioli di gardenia e rosa mentre sale la nota croccante di pane, insieme ai toni di torta margherita con farcia di confettura di albicocche. Respiri minerali di gesso e vaghe tostature di frutta secca pralinata completano. Fresco, cremoso, salino bilanciato, molto secco e di struttura adeguata, riprende subito il cammino del naso grazie alla sua fruttosità spiccata che conserva leggiadria. Poi la bella tensione acido-sapida prende per mano l’assaggio e il retrolfatto diventa croccante di frutto, agrumi in testa, densamente minerale, con riconoscimenti di salgemma che vincono nel finale, e la componente tostata appena accennata al naso, in bocca diventa più definita.