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Pas Dosé 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreMenegotti

Appena austero, ma invitante alla scoperta al naso, in bocca rivela il suo lato un po’ severo, che rende leggermente ruvido il finale. Ottimo in compagnia di un succulento piatto di rigatoni alla norcina.

  • Annata 2014
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio corvina
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 1500
  • Prezzo 52.00

Degustazione

Giallo brillante, solcato da perlage fine, al naso ha un piglio scuro fatto di tostature e minerali: crosta di pane e nocciole tostate, pietra pomice e scisto, toni affumicati. Si apre leggermente ed ecco delicato il frutto di pesca, arancia amara, giuggiola e mela, che dialoga con fragranze di pane e pandolce, con toni di mandorla, noce e nocciola secche. Fresco, sapido, cremoso, ha buona tessitura e discreto equilibrio; poi la salinità, insieme a una vaga nota tannica, sollecita la bocca asciugandola leggermente. Il retrolfatto, appena il vino è in bocca, ricorda il frutto del naso, poi le tostature per stringere su toni minerali, con salgemma in primo piano.