Pas Dosé
Diverso, punta sui contrasti tra freschezza e golosità, stile che rafforza in bocca dove è particolarmente fresco. Bene su un classico sartù di riso con pomodoro, mozzarella e champignon.
- Annata 2008
- Denominazione vs
- Uvaggio corvina
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2150
- Prezzo 45.00
Degustazione
Giallo luminoso solcato da bollicine abbastanza sottili, accoglie dolce e coinvolgente nei toni di miele e torrone bianco, fusi con agrumi canditi in scorza, limone in primis, poi sviluppa il frutto croccante di cedro, arancia, mela che dialoga con sentori golosi di crema pasticcera al limone, pasticceria in sfoglia e caramella al rabarbaro. Bocca che si manifesta estremamente fresca e sapida ma non tagliente, di tessitura media e buona cremosità, che riprende comunque il profilo aromatico del naso in una veste più croccante anche per lo sviluppo gustativo che si sposta sulla sapidità. E il gioco dei contrasti si conferma.