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Perlage 60 Mesi Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreCantina Valtidone

Vino interessante, prodotto solo in magnum. È tonico, ma non esuberante, piuttosto di stile tostato e fruttato molto garbato e nitido; in bocca aitante e di bella stoffa. Perfetto per accompagnare degli agnolotti al ragù.

  • Acquisto attento
  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardoanny 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 8.000 (l 1,5)
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Di un bel giallo luminoso con riflessi dorati e perla sottile, accoglie gentile su toni minerali e tostature che ricordano pietra focaia, selce, nocciole e crosta di pane tostati, pancarrè grigliato, in una fusione che rapidamente integra il frutto a partire dal limone in scorza e polpa, insieme a mela, pesca, pera, ananas, banana, regalando anche nuance più dolci di biscotti frollini. Compatto, fresco, cremoso, sapido, al palato ha buona struttura ed è dotato di un piglio salino che in sinergia con l’acidità crea una larga scia gustativa su cui prima si ritrovano i frutti freschi e polposi, avvolti dalle tostature che crescono insieme con i minerali di salgemma, i più lunghi in persistenza.