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Perlage Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreCantina Valtidone

Dolcezza di frutto e di gentili tostature, in una veste garbata. In bocca è leggero e votato alla beva, con un retrolfatto più croccante. Servire con delle bavette alle telline.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 14000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Giallo brillante con perlage sottile, al naso è subito dolce di acacia, biancospino, con cenni di pan di Spagna e miele che si allargano su vaghe tostature di forno, nocciole e arachidi. Il frutto ricorda banana, mela, pesca, melone, arancia, tutti dolci, sfumati da note di limone rinfrescanti. E ancora zucchero vanigliato fino a toni di panforte. Cremoso, voluminoso, fresco, sapido e leggero, in grado di confermare la dolcezza del naso che però repentinamente lascia il campo a sentori di selce e mela poco matura, quando il vino perde un po’ di tessitura. Nel finale si ritrovano cenni di frutto più dolce.