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Perlage Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreCantina Valtidone

Si presenta con un perlage sottile e un buon mix di frutti e fiori, per poi proporre un assaggio cremoso e dinamico, dal finale agrumato e salino. Da proporre in compagnia di ghiotti borlenghi.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 15000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Di colore giallo chiaro, mette in evidenza un perlage molto sottile. Al naso si esprime con garbate note fruttate, dove prevalgono gli agrumi, e i floreali. Arancia bionda, pompelmo, Limone d’Amalfi e sfumature di bergamotto anticipano i riconoscimenti di mela, pera estiva, nespola e pesca bianca. A seguire si scoprono pappa reale, biancospino, glicine, melissa e sfumature di mandorla fresca e in confetto. Nel finale, le nuance di panificazione e di torta margherita si fondono a quelle minerali di gesso. Il sorso è cremoso, abbastanza bilanciato, fresco e sapido. La tessitura si alleggerisce leggermente e mette in mostra la salinità del vino. Il retrolfatto è tutto degli agrumi e della nota minerale.