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Perlage Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreCantina Valtidone

Si sviluppa sulla leggiadria di frutto e fiori. Al palato è soave e di agile beva, fresco e sapido e con piacevoli richiami alla mandorla e agli agrumi. Buono con tagliatelle al pesto di nocciole ed erbe aromatiche.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 14.000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Giallo chiaro con perlage abbastanza fine. Leggiadro, fruttato e floreale, rivela aromi di mela, pera, limone, melone bianco e pesca bianca che dialogano con camomilla, tarassaco e ginestra mentre salgono note dolci di miele con la sua cera e lievi tostature di mandorle, nocciole e crosta di pane. Sfumature vegetali di melissa e salvia si alternano a impressioni più dolci di confetti, torrone e pan di Spagna. Sul finale, un minerale garbato di gesso. In bocca è composto e brioso, con la carbonica fragrante e una buona spalla acido-sapida. La struttura risulta agile e la tessitura soave, così come i sentori che emergono timidamente al retrolfatto. Il finale è leggero, con ricordi di limone e mandorla su una rinfrescante scia sapida.