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Phineas Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige
ProduttoreArunda

È avanti, nel senso pieno del termine. Al naso mostra un’evoluzione pregevole, allo zenit della sua curva di sviluppo. Al palato, ha fatto già un passetto in più. Gustare su fonduta di Piave Mezzano con sbriciolata di Sopressa Vicentina.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot bianco
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 60.00

Degustazione

Giallo dorato intenso, fine perlage. Naso maturo, coccola con fiori gialli in appassimento – camomilla, mimosa e calicanto – ricordi di crema alle nocciole e nocciole tostate, zucchero a velo e cenni di farina di mandorle. Prosegue su tocchi di polline, punte di zafferano e marmellata di arance amare. Chiude, golosissimo, su echi di torta di mele e ricordi di distillato di pere. Ha dalla sua una grande intensità nei ritorni aromatici, cui, però, manca una struttura all’altezza. Da apprezzare la cremosità dell’effervescenza e un’endemica morbidezza, mentre le durezze – soprattutto l’acidità – evidenziano i primi segni di stanchezza. La lunghezza al retrolfatto è tutta giocata sulla golosità della gianduia, la marmellata di chinotto e pennellate di lime candito.