Pinot Nero Stefanago Ancestrale Brut
Vino di bello spessore olfattivo e gustativo, particolare e adatto ai palati più esperti, sicuramente interessante in compagnia di una lasagna al ragù bianco con provola affumicata.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 6.000
- Prezzo 22.00
Degustazione
Di colore oro antico con brillanti sfumature ambrate e bollicine di buona finezza. Naso incentrato sul frutto di mela, pera e uva, fuso con toni di panificazione. Poi foglia di mirto, tè e carcadè, melone, dattero fresco e prugna, anche essiccata. Toni officinali di genziana poi mandorla e nocciola secche, fino alla scorza d‘arancia, kumquat e su tutto note minerali di scisto descrivono un olfatto ampio. L‘ingresso è fresco, cremoso, dall‘effervescenza sottile, morbido e di tessitura media. In progressione si avverte una sottile pennellata tannica che comunque non altera i ritorni di frutto e di note minerali.