FILTRA GLI ARTICOLI

Pinot Rosé Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreTorre Fornello

Cinque anni sui lieviti per questo Non Dosato sboccato a febbraio 2016, di taglio appena austero al suo ingresso in bocca, poi si apre a una bella dinamica che porta a un assaggio fresco e croccante. Bene su un vitello tonnato.

  • Annata 2010
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 15.70

Degustazione

Un bel colore rosa cipolla, solcato da un perlage di buona finezza, introduce a una fase olfattiva connotata subito da frutto polposo e mandorla in confetto. Si alternano riconoscimenti di lampone, ciliegia, arancia rossa, mela anche in distillato, melagrana, pesca e sfumature vegetali di macchia mediterranea. Poi si fa più dolce nei toni di biscotto e pan di Spagna con bagna alcolica. Bocca fresca, morbida, cremosa, di buon equilibrio e giusto apporto acido-sapido, con ritorni del comparto fruttato che lascia poi spazio alle mandorle e nocciole tostate e chiude con una fase minerale di selce.