Pinot Rosé Pas Dosé
Cinque anni sui lieviti per questo Non Dosato sboccato a febbraio 2016, di taglio appena austero al suo ingresso in bocca, poi si apre a una bella dinamica che porta a un assaggio fresco e croccante. Bene su un vitello tonnato.
- Annata 2010
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 3000
- Prezzo 15.70
Degustazione
Un bel colore rosa cipolla, solcato da un perlage di buona finezza, introduce a una fase olfattiva connotata subito da frutto polposo e mandorla in confetto. Si alternano riconoscimenti di lampone, ciliegia, arancia rossa, mela anche in distillato, melagrana, pesca e sfumature vegetali di macchia mediterranea. Poi si fa più dolce nei toni di biscotto e pan di Spagna con bagna alcolica. Bocca fresca, morbida, cremosa, di buon equilibrio e giusto apporto acido-sapido, con ritorni del comparto fruttato che lascia poi spazio alle mandorle e nocciole tostate e chiude con una fase minerale di selce.