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Puglia Apnea Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
ProduttoreGiancarlo Ceci

Prodotto interessante nella sua immediatezza, ha naso piuttosto articolato e invitante e bocca tutta freschezza. Realizzato con un vitigno tipico della Murgia si abbina piacevolmente insieme a involtini di sogliola burro e salvia.

  • Annata 2015
  • Denominazione Puglia Igp
  • Uvaggio negroamaro
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 0
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Calice giallo brillante con perlage abbastanza fine. Subito il vino si esprime con toni di pasticceria da forno alla crema al limone. Seguono note vegetali di melissa, timo e fruttate di banana, mela, cedro e limone. Fiori di biancospino, mandorla in confetto e nuance minerali di scisto completano il bel quadro. Bocca fresca, cremosa, abbastanza equilibrata, tesa, al retrolfatto ricalca le note fruttate scoperte alla via diretta con finale leggermente amarognolo.