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Puglia Follia Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
ProduttoreCantine Spelonga

Tutto mela al naso, con risvolti anche un po’ maturi, in bocca è fresco e leggero senza spigoli, molto semplice e di beva. Adatto ad accompagnare una torta rustica con ricotta e carciofi.

  • Annata sa
  • Denominazione Puglia Igp
  • Uvaggio bianco d_Alessano, verdeca, minutolo
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 10.00

Degustazione

Giallo brillante con perlage sottile, è dolce al naso, subito caratterizzato da aromi di mela matura, declinata anche in mousse, sidro ed essiccata. Si aggiunge l’arancia, la pera, la pesca e il melone bianchi, il gelso, sfumati da nuance floreali di rosa, da sentori di mandorla fresca e secca. L’insieme è percorso da toni minerali di selce e gesso bagnato. Sapido, fresco, molto leggero, di discreta effervescenza, si caratterizza per uno sviluppo acido-sapido non del tutto integrato dalla struttura, ma non aspro. Il retrolfatto è mite, subito sul frutto dolce del naso, mela su tutti, si assottiglia e finisce su sentori di agrumi.