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Rino Pecorino Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAbruzzo
ProduttoreCodice Citra

Si fa un po’ cercare, poi rivela una misurata ma articolata dialettica che in bocca si sviluppa più intensa su una tessitura leggera e ritmata. Dinamico, sposa bene un’insalata di calamari, con sfoglie di pesca, nocciole ed extravergine.

Degustazione

Giallo chiaro luminoso, solcato da perlage sottile, è delicato e si rivela lentamente senza protagonisti, ma con un suo profilo personale che miscela mela, nocciola, pietra pomice, pesca, con fragranze di pane a lievitazione naturale. E ancora noce, mapo, nespola, insieme a infiorescenze di campo e fieno secco che si liberano lentamente, rivelando il linguaggio del vino, timido ma interessante. Fresco, cremoso e di bel piglio acido-sapido, ha adeguata tessitura e si sviluppa sulla tensione che da un lato asciuga leggermente, dall’altro è succosa, riportando un discreto equilibrio. Il retrolfatto è più deciso del naso, specialmente nella dimensione fruttata che si allunga fino a chiudere, invitante, sui profumi di scorza di limone.