Riserva Alfredo Barollo Pas Dosé 2012
Profondo e carnale all’olfatto, disegnato su note prima scure e poi, via via, più vitali. Al sorso mostra vivacità, dinamica e articolazione gusto-olfattiva. Gustatelo con dei tagliolini al ragù di gamberi.
- Annata 2012
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 3500
- Prezzo 25.00
Degustazione
Giallo dorato intenso, fine perlage. Profilo cupo e austero che parla di torrefazione su note di caffè in polvere, che si sviluppano golose fino alla dolcezza della crema di caffè, ricordi di crema di whiskey e cenni di spezie scure, tra il pepe nero e il cumino. Si affaccia un agrume maturo e pungente, sui toni del mapo, seguito da note di cachi, propoli e polvere da sparo. Guida, seducendo profondamente, su soffi di tartufo bianco e ricordi di polvere di bottarga. Sorso vivo, di buona freschezza e sapidità, unite da un dinamico equilibrio. Piacevole l’intensità e l’espansione sul palato, che vira nel finale su una leggerissima nota ammandorlata. Nutrito il retrolfatto, che parla di chinotto, caramello e caramella d’orzo.