Riserva Cuvée Blanc de Blancs Dosage Zero
Non si può certo definire un vino “noioso”: alla sua prima fase accattivante di pasticceria e di frutto, fa seguire un assaggio scattante e minerale, che lo rende adatto a un classico risotto alla milanese.
- Annata 2011
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2500
- Prezzo 32.00
Degustazione
Bollicine sottili attraversano un giallo paglierino brillante. Propone al naso note di mandorle e nocciole gentilmente tostate, seguite da toni di dolci da forno, che anticipano il frutto polposo, declinato negli aromi di ananas, pera, nespola e mela. Poi pesca, melone bianco, cedro e kiwi, per chiudere su note di melissa e gesso. Anche in bocca la carbonica è davvero sottile; la verve acido-sapida è mantenuta nei confini da una tessitura adeguata, anche se nel finale la sapidità si fa leggermente più evidente, senza però alterare i ritorni fruttati, con gli agrumi dolci in primo piano e le note minerali.