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Riserva Cuvée Blanc de Blancs Dosage Zero

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreSan Simone Di Brisotto

Non si può certo definire un vino “noioso”: alla sua prima fase accattivante di pasticceria e di frutto, fa seguire un assaggio scattante e minerale, che lo rende adatto a un classico risotto alla milanese.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 2500
  • Prezzo 32.00

Degustazione

Bollicine sottili attraversano un giallo paglierino brillante. Propone al naso note di mandorle e nocciole gentilmente tostate, seguite da toni di dolci da forno, che anticipano il frutto polposo, declinato negli aromi di ananas, pera, nespola e mela. Poi pesca, melone bianco, cedro e kiwi, per chiudere su note di melissa e gesso. Anche in bocca la carbonica è davvero sottile; la verve acido-sapida è mantenuta nei confini da una tessitura adeguata, anche se nel finale la sapidità si fa leggermente più evidente, senza però alterare i ritorni fruttati, con gli agrumi dolci in primo piano e le note minerali.