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Rosé de Noirs Dosage Zero 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreVilla Parens

Vino complesso, austero, preciso, importante e di buona struttura. Si rivela lentamente e in modo molto elegante e al palato si caratterizza per una bella tensione che dà ritmo. Perfetto su mozzarella di bufala e caviale.

  • Annata 2014
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Di colore buccia di cipolla con perlage sottile, al naso accoglie su toni tostati e minerali di selce e scisto, dagli intriganti risvolti vagamente ferrosi. Si allarga sul frutto che declina arancia rossa, melagrana, chinotto, mela, pesca gialla, ciliegia e ribes nero, con invitanti respiri di rabarbaro. Leggere tostature di crosta di pane, mandorle e nocciole percorrono l‘insieme mentre si avvertono avvincenti e delicati sentori di polvere da sparo. In bocca è cremoso, fresco, bilanciato e dinamico, di bella tessitura che sostiene sul palato un bel riflesso del bouquet olfattivo, caratterizzato a centro assaggio dalla mineralità di polvere da sparo che diventa protagonista e da una progressione molto tesa e invitante.