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Rosé de Noirs Dosage Zero 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreVilla Parens

Elegante e allo stesso tempo virile e un po’ rude; dal naso seducente e freschissimo. Passa senza soluzione di continuità in bocca dove mostra la propria energia. Goloso con battuta di Chianina alla Bismark.

  • Annata 2015
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 4500
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Di un brillante rosa buccia di cipolla chiaro con riflessi rame e perlage fine, è subito coinvolgente al naso nel fondere frutto, tostature, minerali e spezie in un amalgama dinamico in cui i riconoscimenti si seguono e si superano per ritrovarsi. Non c’è una sequenza precisa di percezione: ciliegia, mora, pepe, nocciole e mandorle tostate, pandolce, fico nero, fragranze di pane, dattero fresco, gelso nero, arancia rossa, chinotto, ardesia, croccante, polvere da sparo, mela, panforte, melagrana, cardamomo, noce moscata, cotognata,… Fresco, sapido, teso e di nerbo, dalla struttura importante e dinamica che dialoga con la spinta acida e il delicato velo tannico, è caratterizzato per una progressione ritmata e vibrante che sollecita la salivazione e richiama al palato in prima battuta la tavolozza del naso e sullo slancio i frutti più freschi, profumati e croccanti. Di grande potenziale.