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SA Stefano Antonucci Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneMarche
ProduttoreSanta Barbara

Propone un assaggio ancora un po’ irrequieto perché di recente sboccatura. Ha potenziale e troverà nel 2017 una sinergia gustativa più bilanciata. Servitelo con un cartoccio di merluzzetti fritti.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 8000
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Colore giallo chiaro luminoso con perlage sottile, al naso è fresco con iniziali note fruttate di mela, arancia, cedro e vegetali di timo e lavanda. Seguono pesca, nespola, pera, mandarino, fragranze di pane lievitato, mandorle e nocciole, anche gentilmente tostate e minerali calcarei. In bocca è fresco e di discreta morbidezza, con tessuto leggero e trama di discreta cremosità, con equilibrio non ancora bilanciato per una evidente presenza acido-sapida che tende a serrare l’assaggio dal centro bocca in poi. Il retrolfatto, risentendo di questa influenza, viene confinato principalmente su note fruttate di mela e agrumi.