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Settimo Cielo Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttorePerla del Garda

Vino che fonde eleganza e profondità e invita costantemente alla scoperta di frutti, fiori e note minerali. Di stile vivace e coinvolgente per salinità ed equilibrio. Da godere su degli gnocchi di patate al ragù bianco di agnello.

  • Annata sa
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio turbiana 50%, chardonnay 50%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 1.500 (l 1,5)
  • Prezzo 35.00

Degustazione

È di colore giallo deciso e luminoso, con perlage di bella finezza. Dopo le iniziali note di frutta secca ci fa scoprire le freschezze di melissa ed erba appena falciata, che si accompagnano ai toni di maggiorana. Prosegue con le note agrumate di cedro e arancia e quindi pera e mela con sfumature di menta. Respiri di selce, fiore di limone e calcare si affiancano a sentori di pepe bianco e alle dolcezze della torta margherita. E ancora, si scopre la pesca bianca e la mandorla fresca. Bilanciato, cremoso di giusto tono acido-sapido, ha bella tessitura continua. Vede crescere in maniera invitante la salinità, che aumenta piacevolmente la salivazione e ne gode il retrolfatto che è ricco di frutto, agrumi e toni minerali.