Sicilia Contea di Sclafani Almerita Extra Brut
Vino opulento, di grande struttura e potenza, giocato su tostature e frutto maturo. Godetelo su un arrosto di maiale alle scorze di agrumi e finocchietto selvatico.
- Annata 2010
- Denominazione Contea di Sclafani Doc
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 4.5
- Produzione 3000
- Prezzo 32.00
Degustazione
Giallo intenso con riflessi oro e perlage sottile, al naso è intenso nelle tostature di crosta di pane e nocciole e caffè, con dolcezze di miele e torrone bianco che si giustappongono a un minerale scuro di scisto. Il frutto si palesa lentamente sugli aromi di cedro, frutto della passione, mango, zenzero, subito proposti anche in versione candita, con nuance di tartufo mentre si manifesta la nota dolce di pasticceria da forno e il frutto riporta a mela, arancia, prugna, fico, dattero fresco; lentamente rivela anche il floreale dolce di ginestra insieme alla frutta secca di mandorla e arachide, pistacchio, percorsi da sentori minerali di salgemma. Bocca strutturata, fresca, sapida, di carbonica voluminosa, di bella tensione e grande sviluppo salino. Subito le tostature con il frutto della passione e poi tutti gli altri aromi del naso con un piglio scuro minerale.