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Sicilia Grillo Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreFazio

Originale il nuovo vino di Fazio, misurato e per nulla sfacciato, fragrante e minerale, dallo spessore gustativo salino piacevole. Ottimo per accompagnare un risotto alla spigola, con una grattugiata di bottarga.

  • Annata sa
  • Denominazione Sicilia Doc
  • Uvaggio grillo
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 9.00

Degustazione

Di un bel giallo carico brillante con bollicine fini, è diverso al naso, caratterizzato da un blend di toni di panificazione, nocciola secca, limone, mela, felce e artemisia che accolgono al naso. Esprime poi aromi di cedro, arancia, pera, pesca bianca, mandorla fresca, sfumati da una particolare nota che ricorda il fiore di sambuco e la sua bacca, mentre respiri minerali di gesso e pietra calcarea percorrono il quadro. Conferma la sua personalità con un piglio fresco, cremoso, vivace, sapido, di bella tessitura e sviluppo acido-sapido importante, ma non spigoloso, che dà spessore setoso al palato. Il retrolfatto conferma il naso e nel finale i toni di panificazione con lievito madre insieme al salgemma sono protagonisti.