Sicilia Grillo Brut
Originale il nuovo vino di Fazio, misurato e per nulla sfacciato, fragrante e minerale, dallo spessore gustativo salino piacevole. Ottimo per accompagnare un risotto alla spigola, con una grattugiata di bottarga.
- Annata sa
- Denominazione Sicilia Doc
- Uvaggio grillo
- Fermentazione tank
- Alcool 12.0
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo 9.00
Degustazione
Di un bel giallo carico brillante con bollicine fini, è diverso al naso, caratterizzato da un blend di toni di panificazione, nocciola secca, limone, mela, felce e artemisia che accolgono al naso. Esprime poi aromi di cedro, arancia, pera, pesca bianca, mandorla fresca, sfumati da una particolare nota che ricorda il fiore di sambuco e la sua bacca, mentre respiri minerali di gesso e pietra calcarea percorrono il quadro. Conferma la sua personalità con un piglio fresco, cremoso, vivace, sapido, di bella tessitura e sviluppo acido-sapido importante, ma non spigoloso, che dà spessore setoso al palato. Il retrolfatto conferma il naso e nel finale i toni di panificazione con lievito madre insieme al salgemma sono protagonisti.