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Soldati La Scolca Blanc de Blancs Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreLa Scolca

Coinvolgente al naso nella sua dialettica tra frutto e minerali, molto stretta e progressiva, con un timbro fumé. In bocca è elegante e poi molto diretto e verticale, tutto tensione. Bene su coda di rospo al forno con patate e frutti di mare.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio cortese
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 39.00

Degustazione

Giallo paglierino brillante con perlage sottile, è gentile al naso, coinvolgente, nel porgere un bouquet denso di minerali che richiamano selce, pomice e scisto, in dialogo intimo con il frutto polposo che richiama subito l’uva, la pesca, la mela, la pera, l’ananas, l’arancia insieme a mandorla e nocciola secche, a pane, anche grigliato e pandolce, sfumati da toni di macchia con riconoscimenti di origano e timo, tutti percorsi da vaghi respiri fumé. Fresco, sapido, cremoso, di buona morbidezza, ha tessitura media. Da centro assaggio diventa più diretto, appena stretto sulla lingua per una progressione salina decisa che si prende il proscenio. Frutto e minerali si propongono e tornano poi il vino focalizza inesorabilmente sulla componente minerale tutta di salgemma senza suscitare spigoli.