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Soldati La Scolca Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreLa Scolca

Grande freschezza e gentilezza al naso, dove si racconta lentamente ma di bella articolazione. Tutto ritmo al palato, dove non ha spigoli, seppur ancora giovane. Bene in compagnia di seppie in umido con piselli.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio cortese
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Di un bel giallo chiaro luminoso, solcato da perlage sottile, è garbato, fresco e minerale al naso nel porgere toni di selce e arenaria fusi con limone, mandorla fresca e sentori di panificazione. Sboccato da qualche mese, lentamente si rivela e si scoprono fragranze di pane e di torta margherita che dialogano col frutto di mela, arancia, nocepesca, susina, nespola, con richiami a vegetali freschi di melissa e note delicate di tostature che aumentano di intensità con la temperatura. Conferma lo stile in bocca, dove è fresco, croccante, sapido, di bella cremosità, dotato di una tessitura media che integra lo sviluppo acido-sapido vitale e non spigoloso. Il retrolfatto è coerente nello stile misurato e ribadisce il frutto fresco, con gli agrumi in evidenza, e quello secco, tutto avvolto da eleganti mineralità. Per scoprire il suo vero profilo si deve aspettare almeno un anno dalla sboccatura.