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T.o.p. Zero Pinot Nero Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreFratelli Giorgi

Vino un po’ a due velocità, la prima, quella del naso dall’approccio un po’ maturo, la seconda più nervosa e tesa, che è quella dell’assaggio. Da servire con delle golose olive ascolane.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Bollicine sottili solcano un calice di colore oro antico. Alle iniziali note di pasticceria si uniscono quelle di mela, anche infornata, arancia, anche in scorza, bergamotto e pera. Seguono pesca, susina e sottili sfumature di prugna. Ora la mela si manifesta anche in distillato e in pasticceria, comparto questo nel quale si trova anche il pan di Spagna. Note di panificazione chiudono la fase in compagnia della scia di pomice. Inizialmente bilanciato, cremoso e sapido, poggia su una tessitura che si alleggerisce, concedendo spazio all’acidità e alla sapidità. La pasticceria e il frutto, scoperti al palato appena il vino è in bocca, cedono lo spazio a toni di agrumi e note minerali.