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Talento Peri Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttorePeri Bigogno

Vino di grande fusione olfattiva, dotato di dolcezze di pasticceria che avvolgono il frutto. In bocca è deciso e teso, mai serrato. Bene con maltagliati integrali all’uovo con ragù bianco di pescatrice e olive itrane.

  • Annata 2015
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 12000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Giallo vivo con bollicine sottili, accoglie goloso di pasticceria articolata che ricorda brutti ma buoni, torta diplomatica, mandorle e nocciole pralinate fino alle tostature dei stessi frutti secchi e di crosta di pane. Nella dialettica dolce si inserisce la bella componente fruttata che ricorda mela, pera, pesca, arancia, ananas, banana, mandarancio, sfumati da delicati minerali di gesso. Fresco, sapido, cremoso, scattante, di trama media e bello sviluppo, riprende appena in bocca la dialettica dolce, per spostarsi poi su frutti croccanti e agrumati con le tostature e i minerali che arrivano a salgemma, quando la vena acida diventa protagonista senza suscitare spigoli.