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Trento Altinum Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCantina Aldeno

Tostature eleganti e minerali sono il filo conduttore del vino che al naso è appena timido nella dimensione fruttata mentre in bocca è più deciso e accattivante. Ottimo compagno di mezze maniche con stracciatella, pomodorini caramellati e fagiolini.

  • Acquisto attento
  • Annata 2015
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 8.620
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Di un bel giallo solcato di bollicine fini, al naso propone subito la sua sottile veste tostata che va dal pane, alle nocciole fino a sentori di torrefazione, tutti percorsi da sentori minerali di pietra focaia. E ancora grissini, pasticceria salata al pepe, sfoglie dolci. Il frutto è delicato e in secondo piano nelle note di mela, arancia, cedro, pesca. In bocca è dinamico, teso, bilanciato, di bella trama acido-sapida che crea una scia gustativa mai spigolosa, abbastanza ben integrata dalla struttura e dalla morbidezza. Al retrolfatto tostature e minerali tornano, ma è il frutto a trovare una dimensione più decisa e coinvolgente, quasi golosa. E richiama un nuovo assaggio.