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Trento Antares Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCantina Toblino

Vino interessante, fresco e accogliente ma con sboccatura recente che lo rende leggermente scomposto alla gustativa. Da gennaio 2017 certamente più piacevole. Da abbinare a spaghetti con le vongole.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 18000
  • Prezzo 12.50

Degustazione

Vino dal colore giallo paglierino e perlage abbastanza sottile. Il naso è dolce e fresco dominato da sentori minerali di cipria che poi lasciano il posto a toni floreali di mimosa e biancospino. Quindi le note fruttate di agrumi (arancia bionda, cedro, limone di Amalfi), pesca bianca, mela Fuji, susina e nespola, seguite da toni tostati di mandorle (anche pralinate) e di pasticceria da forno (biscotti). Il tutto racchiuso da un vegetale fresco di salvia, timo, melissa e anice. Bocca fresca, con ingresso morbido e buona cremosità. Il corpo è appena adeguato e infatti, nel corso della fase gustativa, prende il sopravvento la componente acido-sapida che tende ad asciugare un po’ il palato. Il retrolfatto, dapprima coerente, viene focalizzato su note vegetali e minerali.