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Trento Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreOpera Vitivinicola in Valdicembra

Vino giovane e a due tempi, impiega un po’ ad aprirsi rivelandosi aggraziato e invitante al naso; di bella presenza gustativa, sposa un carpaccio di trota salmonata con pepe creolo macinato fresco e zeste di arancia.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 45000
  • Prezzo 21.70

Degustazione

Di colore giallo carico e di buon perlage, al naso è inizialmente un po’ timido per poi rivelarsi su note di pasticceria da forno con nocciole gentilmente tostate e nuance di cacao. Seguono aromi floreali di biancospino, fiori di campo bianchi e vegetali di ortica e melissa e ancora toni balsamici di salvia, menta e anice. Poi ancora spunti fruttati di pesca, mela, arancia, limone, ananas e melone, avvolti in nuance minerali di selce. In bocca risulta fresco e morbido, di buona cremosità, di corpo adeguato e buon equilibrio acido-sapido che esalta e accompagna tutta la fase con ritorni olfattivi molto coerenti.