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Trento Domini Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreAbate Nero

Intenso, coinvolgente, goloso di frutto e pasticceria: in bocca è di rara eleganza, potente e impalpabile al contempo, perfetto insieme a medaglioni di aragosta su vellutata di lenticchie e salsa ai fegatini di pollo.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 2.900
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Giallo cristallino con lampi dorati e bollicine finissime, è intenso e accattivante al naso, dolce di frutto, pasticceria e fiori: pesca, mango, arancia, fico, mela si rivelano anche in gelatine e insieme a pan di Spagna e torte alla farina di mandorle, tutti sfumati da acacia, glicine, camomilla. E ancora ananas, banana, cedro, albicocca si fondono con note di sidro, con mandorla e nocciola secche, pralinate e in confetto mentre spunti di pane tostato danno vigore. Cremoso, fresco di effervescenza finissima, sapido e di grande eleganza, si sviluppa dinamico, croccante, setoso e suadente, accarezzando vigoroso tutto il palato che ritrova la tavolozza del naso in una veste meno golosa ma sempre polposa e fruttata.