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Trento Domini Nero Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreAbate Nero

Importante, musicale nella sua finissima dialettica di chiaro scuri; dinamico e ritmato riprende denso e ampio di frutto. Seduce insieme a un filetto di cernia in carta fata, con porcini, zenzero, sfoglie di patate e tartufo nero.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 2.400
  • Prezzo 32.00

Degustazione

Giallo dorato chiaro con perlage sottile, al naso è sontuoso, elegante, invitante, amalgamato, subito caratterizzato da fragranze di pan di Spagna con confettura di arancia che dialogano con mela, cedro, arancia, pesca, albicocca, susina, uva spina nera, prugna, fico in una dolce alternanza di chiaro scuri, sfumata da nuance di polvere da sparo; si aggiungono mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate, zenzero, pepe bianco e floreali di sambuco e biancospino. Fresco e cremoso, molto fine nell‘effervescenza, è sapido, di ottima struttura e sviluppo dinamico e setoso grazie alla bella e grintosa tensione che viene inesorabilmente integrata a vantaggio di un palato largo che gode dell‘aristocratico ritorno della tavolozza olfattiva, sostenuta da una scia minerale e salina.