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Trento Dosaggio Zero 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreRevi

Vino interessante che fonde complessità e freschezza, dalle tostature al pepe al frutto. È teso e invitante in bocca, di bel potenziale. Goloso l‘abbinamento con dei rigatoni alla norcina.

  • Annata 2013
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 10.000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Giallo dorato luminoso, solcato da finissime bollicine, mostra subito la sua veste gentilmente tostata, che richiama crosta di pane, mandorle e nocciole, fusa col minerale persistente di scisto e pietra pomice. È un attimo e si schiarisce, manifestando il frutto piuttosto polposo di mela, pera, pesca bianca, susina, pompelmo, cedro, legato a sentori fragranti di panificazione e pasta sfoglia, sfumati da toni di pepe bianco e da dolcezze di miele d‘acacia. Cremoso, fresco, sapido, bilanciato, ha uno stile teso ma di bella struttura e buona eleganza. Il retrolfatto riprende il frutto in veste molto croccante insieme agli altri riconoscimenti del naso, con una tostatura appena accennata e un insieme molto garbato che palesa la gioventù del campione, pronto a esprimersi al meglio da fine inverno 2018.