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Trento Dosaggio Zero

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreRevi

Non si concede appieno al nostro assaggio di fine estate, focalizzato su miele e frutta secca e ancora appena serioso al palato. Servire con bigoli al ragù bianco di coniglio.

  • Annata 2012
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 6000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Di un bel giallo deciso, con nuance dorate e perlage sottile, è dolce di miele di acacia e frutto maturo che sa di mela e pera con fiori di acacia leggermente appassiti e frutta secca di mandorle, nocciole e arachidi che diventano protagoniste. Si avverte poi l’arancia e il cedro dolci, sfumati da cenni di macchia mediterranea con riconoscimenti di timo. Cremoso, salino, fresco, di piglio teso e discreta struttura, in progressione lascia in primo piano le componenti sapide. Non si concede ancora, focalizzando su tostature e agrumi, con finale di salgemma.