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Trento Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreAbate Nero

Vino giocato sulla invitante freschezza e l’eleganza, ancora un po’ teso al nostro assaggio estivo. Perfetto con una vellutata di fagioli zolfini, calamari saltati, mollica di pane fritta e paprica dolce.

  • Annata 2000
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 5200
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Di un bel giallo percorso da bollicine sottili, al naso è garbato, fresco nel proporre fragranze di panificazione e pasticceria con riflessi tostati che ricordano anche le nocciole mentre il frutto parte dolce nei toni canditi di agrumi, dell’ananas, con pesca, arancia, kiwi, mela, anacardo e mandorla, sfumature di fiori di sambuco e toni vegetali di fieno, melissa e macchia secca, percorsi da cenni minerali di salgemma e gesso. Bocca di decisa freschezza e sapidità, tessitura media e continua per un insieme di taglio piacevolmente vibrante ben ammorbidito dalla cremosità sottile. Il finale è un po’ rigido per l’importanza delle componenti dure e focalizza su minerali, agrumi e frutta secca.