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Trento Monfort Riserva Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCantine Monfort

Coerente in ogni sua fase, esprime prima le dolcezze del frutto e della pasticceria al naso e poi un bel carattere all’assaggio, dove si fa dinamico e incentivante, adatto quindi a delle linguine con pesto e vongole.

  • Annata 2012
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 1900
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Il calice è di colore paglierino brillante e lascia apprezzare delle bollicine di buona finezza. Con facilità si riconoscono la mela, la pera, l’arancia bionda e il cedro. Sfumature di timo si alternano a quelle di melissa e si accompagnano alla nocciola e alla mandorla, questa a tratti anche in confetto. Le dolcezze si fanno più spinte e arrivano al pan di Spagna, per poi chiudere sul tratteggio di selce e gesso. La carbonica sottile si fa apprezzare anche all’assaggio, freschezza e sapidità vanno di pari passo, mentre la tessitura media tende ad alleggerirsi durante la fase. Tornano prima le dolcezze, poi gli agrumi e quindi la nota minerale.