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Trento Perlé Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreFerrari

Vino sempre piacevole, intenso e godibilissimo con naso elegante, loquace dai riconoscimenti nitidi e bocca ancora più seducente. Perfetto in abbinamento con una ricciola alla piastra accompagnata da funghi porcini.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 400.000
  • Prezzo 26.00

Degustazione

Calice dal colore giallo intenso con perlage fine, si propone al naso intenso con la frutta in primo piano sia fresca che matura, con cenni sotto spirito. Riconosciamo mela, pera, pesca, albicocca e poi fico, con fiori gialli di ginestra e dente di leone. Ancora note di pasticceria da forno con bagna alcolica (savarin), una punta di cacao e caffè in polvere, per chiudere su note minerali di selce. Bocca ancora più intrigante con carbonica elegante, grande equilibrio e trama distesa. Note golose di wafer alla nocciola dialogano con ritorni fruttati croccanti che lentamente aprono alla declinazione in nettare e gelatine. Veramente una grande dinamica che spinge prepotentemente al riassaggio.