Trento R Extra Brut
Assaggio intrigante e dinamico, come un gioco la sua sequenza dei riconoscimenti, sembra un rimpiattino di tutta la gamma. Elegante e raffinato, senza eccessi, accompagnatelo con una mozzarella in carrozza originale cioè realizzata con “pane cafone”.
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Acquisto attento
- Annata sa
- Denominazione Trento DOC
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 15.000
- Prezzo 15.00
Degustazione
Vi accoglie con profumi fini di frutti croccanti e fiori bianchi come pesca, susina, mughetto, gelsomino e zagara, seguono sentori di lime e cedro prima fragranti e poi anche in gelatine, mentre fanno da contrappunto leggere tostature di sottofondo che ricordando dolci da forno e nocciole appena tostate. Si fanno strada poi sensazioni di erbe aromatiche fresche nei ricordi di melissa e maggiorana, con una nota minerale chiara di cipria che impreziosisce l’assaggio. In bocca è fresco, morbido e sapido; con il calore si apre, richiamando le sensazioni retronasali, appena meno espresse della via diretta. È dotato di adeguata struttura che dà lunghezza all’assaggio, e un finale dove giocano ancora a rincorrersi le diverse sensazioni. Promette ancora di più per la sua vera stagione, il 2020, dopo una maggiore permanenza in bottiglia.