FILTRA GLI ARTICOLI

Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCavit

Freschezza e dinamicità sono le linee guida per questo vino di successo che si conferma anche quest’anno di grande livello. Servitelo su risotto al foie gras scaloppato con riduzione di Vinsanto, al profumo di arancia.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 38.00

Degustazione

Colore giallo carico brillante con perlage sottilissimo. Al naso è fine nei toni floreali e fruttati. Troviamo acacia, mimosa, biancospino, pesca gialla, mela, arancia, kumquat e gelso, percorsi da note balsamiche rinfrescanti di eucalipto e menta, da toni vegetali di timo e maggiorana, mentre delicatissime tostature di mandorle e nocciole, anche pralinate, insieme a note di pasticceria da forno (leggero panettone) rendono il quadro goloso e minerali di scisto donano complessità. In bocca è fresco e morbido, sapido, a tratti croccante, di grande tessitura e una setosa cremosità, per un insieme di equilibrio invitante. Retrolfatto che si arricchisce di toni leggeri di torrefazione e fine pasticceria.