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Trento Riserva Altinum Pas Dosé 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino Sparkle 2022
ProduttoreCantina Aldeno

Vino di stile golosamente maturo, caratterizzato da tostature un po’ decise e da ricchezza minerale per una dimensione appena austera, che si ritrova mitigata al palato. Buono con maccheroni al forno con besciamella e Fontina.

  • Annata 2014
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • II fermentazione
  • Alcol 12
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo (€) 35
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Degustazione

Giallo dorato carico, luminoso, percorso da perlage piuttosto sottile, accoglie tostato di pane grigliato, avvolto da minerali di pietra pomice e tufo. Si libera dolce il frutto a piena maturazione di pesca, cedro, arancia, banana, ananas, mango e albicocca che si fondono con frutta in nettare e in gelatine, con cenni balsamici di menta e alloro. Ha bollicine cremose, struttura buona, percorsa da una tensione acido-sapida importante che si sviluppa salina. Retrolfatto coerente, caratterizzato dalle tostature di pane e dal caramello che insieme al salgemma vincono in progressione.