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Trento Riserva Aquila Reale Brut 2009

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCesarini Sforza

Ricchissimo di frutto in tutte le sue sfaccettature, ha un piglio aristocratico e al palato si fa notare per la precisione, con un approccio coinvolgente. Ottimo su filetto di ombrina con caponatina alla salsa di soia, fritto in crosta di pasta brik.

  • Annata 2009
  • Denominazione Trento DOC
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione 8.000
  • Prezzo 40.00

Degustazione

Giallo dorato pieno vivace con perlage fine, è intenso e vitale di frutto declinato fresco, maturo, disidratato, sotto spirito e in distillato: pera, mela, susina, prugna, melone, ananas, papaia, mango, pesca, anche al vino, si alternano e ritornano senza superarsi. Si aggiunge una nota di confettura di fichi bianchi, con sentori di biscotti di frolla e torta diplomatica, sfumati dalle mineralità di iodio, selce e salgemma, e ancora sui registri dolci delle crostate alle confetture chiare, con toni di bergamotto e arancia, percorsi da timbri balsamici di menta che dialogano con la carruba e la prugna disidratata. In bocca è estremamente preciso, strutturato, bilanciato, profondo, ritmato, fresco, progressivo e salino, in grado di proporre un retrolfatto complesso, che si allarga via via, sulla scia gustativa, partendo dal frutto salino, fino alle tostature, passando per mineralità decise; è lunghissimo con belle note di pasticceria.