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Trento Riserva Dosaggio Zero 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino Sparkle 2024
ProduttoreLetrari

Appena versato gioca sulla seduzione della pasticceria ricca, poi comincia con la dialettica di chiaroscuri che dà profondità e complessità, conservando fascino. Al palato è vibrante, dinamico e lungo. Ottimo con cacio e pepe.

  • Annata 2017
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
  • II fermentazione bottiglia
  • Alcol 12.5
  • Voto 5
  • Produzione 12.000
  • Prezzo (€) 52,90
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Degustazione

Giallo dorato luminoso con bollicine sottili, accoglie goloso su aromi di bignè con panna e zabaione, poi sale la nota scura di pietra focaia in bel contrasto, mentre la dolcezza diventa di pan di Spagna al caramello salato. Spunti agrumati di limone e arancia si inseriscono, seguiti da aromi di mela anche in pasticceria, mentre nocciole, mandorle, arachidi e pane tostati crescono nel calice, sfumati da nette percezioni di cannella, anche in confetto, con cenni di pepe nero e bianco, note golose di crème caramel e sentori accattivanti di polvere da sparo. Bocca cremosa, fresca, salina, di bella dilatazione, ancora appena irretita dalla sapidità, comunque agrumata, ricca di salgemma, pietra focaia e tostature. Progressivo e dotato di un potenziale evolutivo veramente importante.