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Trento Riserva Erminia Segalla Extra Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttorePisoni

Di grande finezza olfattiva, che a distanza di tanti anni conserva un’avvenente e garbata dote floreale. In bocca è saporito, appena concentrato sulla lingua, invitante. Sposa del pesce spada alla griglia, con extravergine dei monti Iblei.

  • Annata 2011
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione 4000
  • Prezzo 36.00

Degustazione

Presenta un bel giallo deciso percorso da perlage sottile; è molto elegante nel proporsi soavemente fiorito di glicine, rosa, fiore di sambuco che dialogano con il frutto di arancia, pesca e mela, mentre le fini tostature di mandorle, nocciole e pane entrano gentilmente nel quadro. La dote scura si allarga a cenni di polvere da sparo giustapposti a profumi di Limone d’Amalfi; ecco sentori di arenaria, note golose di torrone bianco e mollica. Fresco, cremoso bilanciato, ritmato, è dotato di una progressione salina importante, ben integrata dalla tessitura, appena in vantaggio nel finale. Il retrolfatto è ritmato e subito coerente con l’articolazione del naso; nello sviluppo la nota di salgemma diventa protagonista dando sapore all’assaggio che non dimentica mai fiore e frutto.