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Trento Riserva Flavio Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreRotari

Poche le parole per un vino che lascia senza fiato con il suo turbine incessante di aromi sopraffini. Al sorso incanta per intensità e carattere, che volteggiano al palato in una lunga persistenza. Sublimato accanto a dell’anatra al miele.

  • Annata 2012
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 7000
  • Prezzo 55.00

Degustazione

Giallo dorato luminoso, finissimo il perlage. Accoglie su suggestivi ricordi fumé, tocchi di alloro “scaldato” sulla griglia, cenni di mirto, chinotto, bergamotto, cedro e rosa gialla. Qualche secondo e riparte la progressione su note di mela cotogna, caffè, zafferano, zenzero fresco, viola appassita e crema di mandorle. In chiusura una tempesta di aromi golosi, con note di mandorla pralinata, crema al mascarpone, mandorlato, castagna abbrustolita e ricordi di caramella croccante al caramello. Bocca intensa, piena e avvolgente, la freschezza si fa sentire, come la sapidità e la bolla, avvolte in un nobile velo di grazia. Al retrolfatto ricorda la crema di formaggio grana, la piacevolezza indispettita dal fiore di zucca e lo yogurt alla vaniglia.