Trento Riserva Flavio Brut 2012
Poche le parole per un vino che lascia senza fiato con il suo turbine incessante di aromi sopraffini. Al sorso incanta per intensità e carattere, che volteggiano al palato in una lunga persistenza. Sublimato accanto a dell’anatra al miele.
- Annata 2012
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 5.0
- Produzione 7000
- Prezzo 55.00
Degustazione
Giallo dorato luminoso, finissimo il perlage. Accoglie su suggestivi ricordi fumé, tocchi di alloro “scaldato” sulla griglia, cenni di mirto, chinotto, bergamotto, cedro e rosa gialla. Qualche secondo e riparte la progressione su note di mela cotogna, caffè, zafferano, zenzero fresco, viola appassita e crema di mandorle. In chiusura una tempesta di aromi golosi, con note di mandorla pralinata, crema al mascarpone, mandorlato, castagna abbrustolita e ricordi di caramella croccante al caramello. Bocca intensa, piena e avvolgente, la freschezza si fa sentire, come la sapidità e la bolla, avvolte in un nobile velo di grazia. Al retrolfatto ricorda la crema di formaggio grana, la piacevolezza indispettita dal fiore di zucca e lo yogurt alla vaniglia.